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Métabolisme de l'acide folique et MTHFR, un gène essentiel[1]
Benjamin Lynch
Qu'est-ce que le folate ?[2]
Le folate vient du mot latin "folium" qui signifie feuille.
En 1946, le folate a été découvert en isolant le nutriment de 4 tonnes de feuilles d’épinard.
Le folate est de la vitamine B9.
Se trouve en grande quantité dans les légumes-feuilles non cuits.
La cuisson détruit rapidement le folate.
Terme générique désignant plus de 150 formes différentes de folate alimentaire.
Le folate est constitué de trois composants similaires:
1) la molécule de ptérine
2) le PABA
3) les résidus d'acide glutamique.
"Les fonctions du folate dans la physiologie humaine sont relativement simples, mais les implications de leur activité (et de leur dysfonctionnement) peuvent être profondes et avoir de grandes conséquences." (Source : Herb, Nutrient and Drug Interactions, Stargrove et al.)
Fonctions :
- synthèse d'acides nucléiques (pour la production et la réparation de l'ADN et l'ARNt)
- métabolisme monocarbone (méthylation)
- interconversion d'acides aminés (pour la production de neurotransmetteurs et la détoxification)
- formation et maturation de la production de globules rouges, de globules blancs et de plaquettes
Est-ce que l'acide folique = folate ?
L'acide folique n'est pas équivalent au folate.
L'acide folique n'est qu'un type de folate.
L'acide folique ne se trouve pas dans la nature.
L'acide folique doit subir diverses transformations avant d'être utilisé.
Doit être spécifique lors de la discussion sur le folate. Utilisez le terme et la forme appropriés.
- acide folique
- acide folinique
- méthylfolate
Comparaison de l'acide folique et du 5-méthyltétrahydrofolate
Conversion de l'acide folique en 5-méthyltétrahydrofolate
Requiert :
1) Deux enzymes fonctionnelles :
- MTHFD1
- MTHFR
2) Vitamines, minéraux et pH :
- B2
- B3
- B6
- B12
- Vitamine C
- Zinc (pour absorption)
- Environnement acide (pour absorption)
Regard sur les enzymes nécessaires à la conversion de l'acide folique en méthylfolate
Récapitulons
1. Le folate est la vitamine B9
2. Régulateur critique de la méthylation
3. Indispensable pour la synthèse et la réparation de l'ADN
4. Indispensable pour la production de neurotransmetteurs
5. Indispensable pour la formation et la maturation des leucocytes, des globules rouges et des plaquettes
6. Essentiel pour la désintoxication de l'homocystéine
7. L'acide folique n'est pas naturel pour le corps humain
8. Il existe plus de 150 formes de folate dans les aliments
9. Utilisez le terme approprié - ne vous contentez pas de dire «folate» - soyez spécifique
10. L'acide folique doit subir de nombreuses étapes pour être utilisé par l'homme
11. Différents nutriments et enzymes sont nécessaires pour convertir l’acide folique en méthylfolate
12. Le MTHFR est à la dernière étape et l’étape finale de la conversion de l’acide folique en méthylfolate.
[1] https://www.seekinghealth.com/media/MTHFR-Introduction-Basic.pdf
[2] Source: Herb, Nutrient and Drug Interactions, Stargrove et al, et Advanced Nutrition and Human Metabolism, Groff and Gropper.