Recette : Misticanza (mélange de légumes à l’italienne)

Recette : Misticanza (mélange de légumes à l’italienne)     inspirée du livre Manger sain pour trois fois rien

Ingrédients :

• 600 g de légumes verts de saison (épinards, blettes, scarole, laitue, trévise, chou chinois)
• 2 gousses d’ail
• 1 pincée de piment d’Espelette (ou autre)
• sel gris

Préparation de la recette :

1. Versez 1/3 d’eau dans le faitout du Vitaliseur, couvrez avec le couvercle et portez à ébullition.

2. Lavez les légumes, ne gardez que la partie verte. Épluchez les gousses d’ail et émincez-les.

3. Dès que l’eau bout, déposez l’ensemble des légumes et l’ail dans le panier du Vitaliseur. Placez le panier dans le Vitaliseur.

4. Lorsque les légumes sont cuits mais encore fermes, servez et arrosez d’un filet d’huile d’olive, ajoutez le piment et un peu de sel gris en remuant plusieurs fois.

Remarques : on peut faire la même recette avec uniquement des blettes ou des épinards et remplacer le piment par du poivre. Bon appétit !